柑橘的名称来源、食用价值、品质检测

     亲爱的朋友们，今天让我们一起踏上柑橘的奇妙之旅，深入了解这个深受大家喜爱的水果家族背后的故事，探寻它的名称来源以及令人惊叹的食用价值以及它的品质检测。

（一）名称的奥秘。

     柑橘名称的奥秘 “柑橘”这一名称颇有讲究。“柑”字古时多与“甘”相通，因其果实甘甜多汁、滋味鲜美，故而得名。“橘”字则与橘树形态紧密相连，橘树枝繁叶茂、四季常青，果实色泽鲜艳，多为橙黄之色，宛如明亮暖阳，充满活力，“橘”字恰如其分地展现其外观特征，久而久之，“柑橘”便成了这一水果家族统称，涵盖橙子、柚子、柠檬等诸多品种。

     一棵枝繁叶茂的柑橘树，上面挂满了黄澄澄的柑橘，阳光透过树叶的缝隙洒在果实上，显得格外诱人。

     柑橘浑身都是宝，除了鲜食其果肉外，它的皮也有着诸多巧妙的用途，能为我们的饮食增添独特的风味和乐趣。

（一）橘皮茶。 

     将洗净橘皮切丝晒干，开水冲泡，清香开胃，鲜橘皮冲泡亦有此效，唤醒味蕾。

（二）橘皮粥。

     煮粥时加几块橘皮，粥香四溢，增食欲，早晚享用皆宜人。 

（三）橘皮酱。 

     橘皮洗净切碎，与白糖 1:1 煮烂搅成糊状，加果胶或琼脂更佳，可佐食面点，滋味独特。 

（四）橘皮酒。

     橘皮切块浸白酒 4 周，捞出后加 15% - 20% 冰糖或白糖，每日饮 30 - 50 毫升，清肺化痰，冬日小酌暖身。

     消化系统：堪称肠胃守护者，调和肠胃、促蠕动、助排气、镇定消化道，老幼孕妇皆宜。

     皮肤：虽有光敏性，但对疤痕、妊娠纹有独特护理效果。

     情绪：提振精神、安抚焦虑、助眠，香气如阳光驱散阴霾。

     心血管：富含维 C，降血脂胆固醇，冠心病患者理想食物

     柑橘的口感很大程度上取决于其糖酸比，这是评估柑橘品质的重要指标之一。

（一）测试工具准备：

     我们需要准备样本采集：在对柑橘的果实品质数值检测中，为了避免因单个果子的数据异常而对整个果园情况产生误判，所以我们在测果时采用混样的方法进行检测。注：根据果园地块选择两棵果树进行采摘，分别在果树的上、中、下三个部位各采摘一个果，总共6个果（排除太阳果和坏果，选择果皮转色程度和果径大小相近的果子）。将采集的样本混合均匀，准备进行测试。

（二）固形物测试。

     分别取每个果子的四分之一的果肉进行榨汁，然后混合均匀，取原液进行测试，使用糖酸一体机，将提取的柚子汁液滴在糖酸一体机的感应波片，测量甜度，记录数据。

（三）酸度测试。

     测量柠檬酸前，先将糖酸一体机清理干净，避免原液残留干扰酸度数据，然后现在量杯滴入1g柚子原液，再加入娃哈哈纯净水定容至50克，搅拌均匀，在里面取出汁液滴在糖酸一体机的检测波片，记录数据。

     柑橘以其丰富的食用价值和多元的功效，成为了我们生活中不可或缺的一部分。让我们充分利用柑橘的这些优点，享受它带来的美味和健康吧！今天小编就分享到这，下期见！